Maggan-2721
2009-08-12, 20:10
Eftersom vi älskar svamp blir det ofta detta i husbilen till kvällsmat.
Omelett med svampstuvning för 2 pers
3-4 ägg vispas samman med 3-4 msk vatten och lite salt (beror lite på äggens storlek) grädda i stekpannan. Slå upp i karott eller annat fat med kant.
Stuvning
ca 2 dl rensade kantareller eller annan svamp, går bra även med fryst svamp,bryn i stekpannan med en klick smör
salta och peppra
tillsätt 2-3 dl grädde (matlagningsgrädde går också bra)den mindre mängden först låt koka in lite grann och späd sedan med resten.
Tillsätt lite kinesisk soya om ni har men är inte nödvändigt. Slå stuvningen över omeletten. Servera gärna en god sallad till, även en rostad brödskiva kan vara gott. Dryck efter behag.
Denna rätt använder vi ibland när vi får oväntade gäster. Svamp har jag alltid i frysen. Och i år är det gott om kantareller ute i markerna.
Omelett med svampstuvning för 2 pers
3-4 ägg vispas samman med 3-4 msk vatten och lite salt (beror lite på äggens storlek) grädda i stekpannan. Slå upp i karott eller annat fat med kant.
Stuvning
ca 2 dl rensade kantareller eller annan svamp, går bra även med fryst svamp,bryn i stekpannan med en klick smör
salta och peppra
tillsätt 2-3 dl grädde (matlagningsgrädde går också bra)den mindre mängden först låt koka in lite grann och späd sedan med resten.
Tillsätt lite kinesisk soya om ni har men är inte nödvändigt. Slå stuvningen över omeletten. Servera gärna en god sallad till, även en rostad brödskiva kan vara gott. Dryck efter behag.
Denna rätt använder vi ibland när vi får oväntade gäster. Svamp har jag alltid i frysen. Och i år är det gott om kantareller ute i markerna.