Decker-1659
2007-01-17, 20:34
500 - 700 gram fläskfilé
4 st paprika, helst gula, men röda är ok. (Välj de med 4 toppar.)
1 sr 350 grams burk Santa Maria "Chunky Salsa" -MEDIUM-
Persilja
Putsa fläskfilén och skär den i c:a 1 till 1½ cm tjocka skivor, dela de största skivorna i 4 bitar och och resten i ungefär lika stora bitar.
Stek i stekpanna till bitarna har fått färg. Salta försiktigt, INGEN peppar.
(Detta kan göras i förväg om man har lämplig förvaring.)
Skär av minst en av topparna på paprikan så att den står stabilt i ungnsformen. Denna topp behövs senare. Behöver man skära flera toppar lägger man dessa i botten på paprikan. (täcker ev. hål)
Skär en c:a 1 till 1½ cm tjock skiva av den delen där stjälken sitter. Ta bort stjälken ock rensa bort kärnor och det vita i paprikan.
Ställ paprikan i en smord ugnsform occh fyll paprikan med en blandning av fläskfilén och salsan. Sätt på locket dvs den biten där stjälken satt och fäst det med 3 till 4 tandpetare. (Tänk på passningen.) Täck stjälkhålet med en av de bitar som du skar av i början.
In i ugnen 220 grader c:a 30 minuter eller till paprikan har börjat bli brun på toppen.
Ta ut tandpetarna och ersätt dessa med persiljekvistar strax innan servering (vissnar snabbt). Serveras med kokt ris.
Kolla bilden så är det kanske lättare att se.
Öl men även rött vin passar bra till.
Smaklig måltid
PS. Det finns även en "salsa" med beteckningen -HOT-, den skall man absolut unvika, allt för starkt.
4 st paprika, helst gula, men röda är ok. (Välj de med 4 toppar.)
1 sr 350 grams burk Santa Maria "Chunky Salsa" -MEDIUM-
Persilja
Putsa fläskfilén och skär den i c:a 1 till 1½ cm tjocka skivor, dela de största skivorna i 4 bitar och och resten i ungefär lika stora bitar.
Stek i stekpanna till bitarna har fått färg. Salta försiktigt, INGEN peppar.
(Detta kan göras i förväg om man har lämplig förvaring.)
Skär av minst en av topparna på paprikan så att den står stabilt i ungnsformen. Denna topp behövs senare. Behöver man skära flera toppar lägger man dessa i botten på paprikan. (täcker ev. hål)
Skär en c:a 1 till 1½ cm tjock skiva av den delen där stjälken sitter. Ta bort stjälken ock rensa bort kärnor och det vita i paprikan.
Ställ paprikan i en smord ugnsform occh fyll paprikan med en blandning av fläskfilén och salsan. Sätt på locket dvs den biten där stjälken satt och fäst det med 3 till 4 tandpetare. (Tänk på passningen.) Täck stjälkhålet med en av de bitar som du skar av i början.
In i ugnen 220 grader c:a 30 minuter eller till paprikan har börjat bli brun på toppen.
Ta ut tandpetarna och ersätt dessa med persiljekvistar strax innan servering (vissnar snabbt). Serveras med kokt ris.
Kolla bilden så är det kanske lättare att se.
Öl men även rött vin passar bra till.
Smaklig måltid
PS. Det finns även en "salsa" med beteckningen -HOT-, den skall man absolut unvika, allt för starkt.